ホテル・レストランのサービスとマナー в Android Market

ホテル・レストランのサービスとマナー (v. 1.0) Разработано セントラル・スペーシャル・テクノロジー株式会社

「極上のおもてなし」と「素敵なふるまい」・・・。
帝国ホテルの最前線で学んだ経験のすべてをお伝えします。

シニアソムリエ　小牧康伸　２００頁

いままでの本はサービスのノウハウにとどまっていましたが、本書はそれを基礎に、サービスマン自身が考えるサービスを主軸に据えてつくられています。28年間（東京、ニューヨーク、大阪）の現役生活における料飲、宴会の実例と、著者自身によるお客様とのやりとりを再現しながら“心のひだ”まで伝える事で「極上のおもてなし」とは何かを考えていきます。発売以来、日本経済新聞はじめ各マスコミでご紹介いただき、ロングセラーを続ける本書を、ぜひご一読下さい。

第１章　ホテルのサービス
第２章　サービスマンの仕事
第３章　レストラン・バーのサービス
第４章　食事のマナー

コラム＊ソムリエ／サービスクリエーター／バーテンダー／レセプタント